Vongole sgusciate sfuse cotte congelate

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EAN: N/A Cod. Articolo 169 Categoria

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Ingredienti:

Vongole (Paphia Undulata) sgusciate sfuse cotte congelate. Una volta scongelato procedere alla cottura desiderata. Non ricongelare il prodotto. Utilizzare previa cottura. ristoranti del quartiere della grande mela offrono un’irresistibile, bollente zuppa chiamata Manhattan clam chowder. Che, pensate un pò, avrebbe origine dalle ricette povere degli emigranti europei, che se la preparavano con gli avanzi invenduti della pesca. Le vongole della costa atlantica sono molto grosse, ma anche le nostrane, più piccole ma più saporite, si prestano ottimamente per questa ricetta. La versione newyorkese della zuppa si differenzia da quelle di altre zone degli Stati Uniti per la presenza del pomodoro e l’assenza della panna, cosa che la rende più vicina alla nostra impronta gastronomica. Il prodotto correttamente conservato mantiene le sue caratteristiche ottimali se consumato entro la data sopra riportata. Da conservare a temperatura non superiore a -18°C. Una volta scongelato non ricongelare ma conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore previa cottura.

Energia: 78 KCal No Lotto: 26350
Grassi: 2,20 gr ZONA FAO: 71:Oceano Pacifico Centro-Occidentale
di cui acidi grassi saturi: 1,10 gr origine: Vietnam
Carboidrati: 2,70 gr Nome latino: Paphia Textile
di cui zuccheri: 0 gr Glassatura: 20,0
Proteine: 12 gr Metodo di pesca: Ami e Palangari
Sale: 0,2 gr

Ricette:

Modalità di Preparazione : Spaghetti alle vongole con limone- Lessare degli spaghetti al dente e aggiungere il sugo preparato facendo aprire in un tegame le vongole in un soffritto con olio, aglio e prezzemolo. Saltate gli spaghetti e terminate la cottura grattando della scorsa di limone. Aggiustate di sale e pepe e servite il piatto ben caldo. Le vongole possono essere considerate altresì un inrediente ottimo per la preparazione di antipasti caldi o freddi come sautè di frutti di mare e impepate insieme alle cozze. Si tratta di un ingrediente sempre molto versatile che dà al piatto colore e movimento grazie alla speciale caratteristica di questa vongola tipica dell’oriente.