Tartufo Nero Scorzone Congelato

 29,00/Conf.

€ 145 al Kg.
Prodotto congelato singolarmente e venduto in confezioni contenenti 2 tartufi scorzoni estivi dal peso netto complessivo di circa 200gr.

Cod. Articolo 596 Categoria

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Descrizione

Ingredienti:

Ingredienti: Tartufo Nero Scorzone. Il prodotto correttamente conservato mantiene le sue caratteristiche ottimali se consumato entro la data sopra riportata. Da conservare a temperatura non superiore a -18°C. Una volta scongelato non ricongelare ma conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.

Energia: 31 KCal
Grassi: 0,50 gr
dlì cul acidi grassi saturl: 0 gr
Carboidrati: 0,70 gr
dl cul zuccheri: 0 gr
Proteine: 6 gr
Sale: 0,1 gr

Ricette:

Ricetta: Gnocchetti alla crema di scampi e tartufo Nero-Scongelare degli scampi sgusciati o ricavare la polpa dagli scampi interi dopo averli sgusciati (lasciare qualche scampo intero per la guarnizione del piatto). Soffriggere gli scalogni tritati, unire gli scampi e sfumare con vino e brandy. Togliere del fuoco e far intiepidire per poi tritarli finemente e unirli a della panna da cucina. In un’altra padella preparare una riduzione di scampi unendo le teste degli scampi, 1/4 di bicchiere di vino, 1 carota e 1 cipolla. Far bollire per una mezzora e filtrare. Unire gli gnocchetti al sugo, mantecare velocemente, aggiungere il tartufo nero tagliato a lamelle e servire il piatto ben caldo.