Ingredienti:
Ingredienti: fagiolini. Il prodotto correttamente conservato mantiene le sue caratteristiche ottimali se consumato entro la data sopra riportata. Da conservare a temperatura non superiore a -18°C. Una volta scongelato non ricongelare ma conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore previa cottura.
| Energia: | 31 KCal |
| Grassi: | 0,12 gr |
| dlì cul acidi grassi saturl: | 0,026 gr |
| Carboidrati: | 7,13 gr |
| dl cul zuccheri: | 1,4 gr |
| Proteine: | 1,82 gr |
| Sale: | 0,02 gr |
Ricette:
600 g di fagiolini,,2 porri,1 spicchio d’aglio,farina,1/2 bicchiere di latte,1 bicchiere di vino bianco secco,grana padanograttugiato,burro
olio extravergine di oliva,sale,pepe nero.Per realizzare i fagiolini gratinati iniziate a mondare i legumi spuntandoli. Lavateli e lessateli in abbondante acqua salata per una decina di minuti, quindi scolateli e lasciateli intiepidire. In una larga casseruola scaldate 2 cucchiai d’olio, lo spicchio d’aglio sbucciato e i porri tagliati a rondelle. Lasciate ammorbidire i porri, unite un cucchiaio raso di farina, mescolate bene e quando l’aglio è dorato toglietelo.Irrorate con il latte, salate, pepate e mescolate bene. Dopo qualche secondo aggiungete i fagiolini, versate il vino, coprite e lasciate stufare per una decina di minuti o finché il liquido sarà stato quasi completamente assorbito e trasformato in una crema.Ritirate dal fuoco, trasferite i fagiolini in una pirofila imburrata e cospargeteli con abbondante formaggio grattugiato. Distribuite qualche fiocchetto di burro sulla superficie e fate gratinare in forno, preriscaldato a 180°.
