Ingredienti:
Ingredienti: Razza. Il prodotto correttamente conservato mantiene le sue caratteristiche ottimali se consumato entro la data sopra riportata. Da conservare a temperatura non superiore a -18°C. Una volta scongelato non ricongelare ma conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore previa cottura.
| Energia: | 72 KCal | No Lotto: | 26088 |
| Grassi: | 0.97 gr | ZONA FAO: | 21:Oceano Atlantico Nord-Occidentale |
| di cui acidi grassi saturi: | 0,16 gr | origine: | Spagna |
| Carboidrati: | 0,97 gr | Nome latino: | Leucoraja Ocellata |
| di cui zuccheri: | 0 gr | Glassatura: | 0,0 |
| Proteine: | 14,85 gr | Metodo di pesca: | Reti da Traino |
| Sale: | 0,16 gr |
Ricette:
Ricetta-RAZZA AL FORNO: Tritate il pangrattato con le erbe aromatiche e l’aglio tritato Sbucciate delle patate, tagliatele a dadini e sbollentatele per 5 minuti in acqua salata, scolatele, asciugatele e mettetele da parte. Condite le ali di razza con olio extravergine di oliva, sale, e col mix di pangrattato precedentemente preparato. Mettete le ali di razza in una teglia rivestita di carta forno, aggiungete le patate e regolate di sale, cuocendo il tutto in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti circa. Controllate la cottura e, dopo 20-25 minuti, sfornate ed impiattate accompagnando con verdure crude o cotte a piacere. La razza è un pesce fonte di proteine, sali minerali (fosforo, potassio) e vitamina A.