Descrizione
Ingredienti:
Ingredienti: Rana Pescatrice Orientale, acqua, stabilizzanti E330 acido citrico, E331 citrato di sodio. Allergeni: PESCE. Attrezzi da pesca: reti da traino. Il prodotto correttamente conservato mantiene le sue caratteristiche ottimali se consumato entro la data sopra riportata. Da conservare a temperatura non superiore a -18°C. Una volta scongelato non ricongelare ma conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore previa cottura.
| Energia: | 76 KCal | No Lotto: | 26037 |
| Grassi: | 0,4 gr | ZONA FAO: | 61:Oceano Pacifico Nord-Occidentale |
| di cui acidi grassi saturi: | 0 gr | origine: | Cina |
| Carboidrati: | 0 gr | Nome latino: | Lophius Litulon |
| di cui zuccheri: | 0 gr | Glassatura: | 20,0 |
| Proteine: | 18,0 gr | Metodo di pesca: | Redi da Traino |
| Sale: | 0,18 gr |
Ricette:
Consigli per la preparazione: La rana pescatrice viene servita lessa, al vapore, grigliata, al forno o cotta in padella, con numerose varianti ed ingredienti differenti ad esempio i pomodori pachino, lo zafferano, le patate ecc… oppure all’interno di paste ripiene. Nota anche come coda di rospo, è una tra le specie ittiche più pregiate. Tra le varie ricette con rana pescatrice che abbiamo raccolto, provate la Coda di rospo al forno con patate e asparagi, la Coda di rospo con scalogno o gli Spiedini di pescatrice e pesche al pepe rosa, originale e fresca preparazione.
Se invece siete alla ricerca di un primo piatto vi consigliamo senz’altro l’irresistibile Cartoccio di tagliolini e pescatrice o l’insolita Carbonara di pesce che accosta sapientemente ingredienti di mare e di terra. La coda di rospo o rana pescatrice è un pesce magro e ricco di proteine, che può essere cucinato in diverse varianti fra cui al vapore, alla griglia, in forno oppure aggiunta a zuppe e sughi.