Piccione Carnetta Congelata

Ingredienti

Ingredienti: polpa di piccione congelata. Da conservare a temperatura non superiore a -18°C. Una volta scongelato non ricongelare ma conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore previa cottura. Ricetta: Piccione in salsa di fichi e noci. Ingredienti:
* 1 Piccione Carnetta Congelata
* 1 bicchiere di vino rosso
* 1 cipolla piccola tritata
* 2 cucchiai di zucchero
* 1 cucchiaio di miele
* 2 cucchiai di olio d’oliva
* 2 fichi secchi tritati
* 1/4 di tazza di noci tritate
* 1 cucchiaio di farina
* Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Preriscalda il forno a 180°C. In un grande tegame, scalda l’olio d’oliva ed aggiungi la cipolla tritata cuocendo fino a quando non diventa trasparente. Aggiungi lo zucchero, il miele e il vino rosso e cuoci fino a riduzione alla metà. Rimuovi dal fuoco e aggiungi fichi secchi e noci tritate. In una ciotola, mescola la farina con un po’ d’acqua per formare un impasto. Aggiungi l’impasto alla salsa e mescola. Metti il piccione in una teglia da forno e versa la salsa sopra di lui. Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 30 min. Rimuovi l’alluminio e cuoci per altri 10-15 min, fino a quando il piccione non risulta.