Anatra Intera eviscerata senza frattaglie Congelata

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EAN: N/A Cod. Articolo 003/1 Categoria

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Ingredienti:

Ingredienti: Anatra intera eviscerata senza frattaglie Congelata Classe A. Da consumarsi previa cottura. Una volta scongelato il prodotto non ricongelare. Ricetta: Anatra all’Arancia: Mettere del Burro dentro una casseruola capiente. Fatelo sciogliere per bene. Aggiungete l’anatra preventivamente scongelata e fatela rosolare da tutti i lati, sfumatela con il vino bianco secco e fatela cuocere a fuoco basso per 50 minuti, bagnandola di tanto in tanto con brodo, di modo che la carne si mantenga umida. Con l’ausilio di un pelapatate ricavate delle striscioline dalla buccia delle arance efatele cuocere in acqua bollente per 2 minuti, poi scolatele e mettetele da parte. Prendete le arance, spremetene la metà e filtratene il succo. Poi pelate le arance rimanenti e versate il succo d’arancia, la polpa e le striscioline di buccia bollite dentro la casseruola. Mescolate tutto e aggiungete anche il liquore all’arancia. Infine, fate cuocere la vostra anatra all’arancia per altri 5 minuti, trascorsi i quali, regolate di sale e di pepe. A cottura raggiunta, prelevate dalla casseruola la carne e tenetela in caldo avvolta con un foglio di carta alluminio. Poi unite al fondo di cottura della fecola. Fatelo addensare per 2 minuti circa, toglietelo dal fuoco. Servite la pietanza cosparsa col suo fondo di cottura. Il prodotto correttamente conservato mantiene le sue caratteristiche ottimali se consumato entro la data sopra riportata. Da conservare a temperatura non superiore a -18°C. Una volta scongelato non ricongelare ma conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore previa cottura.

Energia: 337 KCal No Lotto:
Grassi: 28 gr ZONA FAO: :
di cui acidi grassi saturi: 10 gr origine:
Carboidrati: 0 gr Nome latino:
di cui zuccheri: 0 gr Glassatura:
Proteine: 19 gr Metodo di pesca:
Sale: 0,59 gr

Ricette:

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