€ 24,50/Conf.
€70.00 al Kg.
Prodotto venduto in confezione contenente scaloppine di foie gras (fegato d’anatra) congelate singolarmente e pronte all’uso previa cottura.
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Fegato grasso / Foie gras d’anatra crudo Ungheria affettato, congelato. Mantenere il prodotto ad una temperatura di -18 °C; una volta scongelato non ricongelare ma cuocere e consumare entro 24 ore. Ricetta: Foie Gras in Fiamme con Fichi e Vino Passito.
Ingredienti:
– 120g “Foie Gras” scaloppato
– 4 fichi freschi
– 2 cucchiai di zucchero
– 1/2 bicchiere di vino passito
– 1 cucchiaino di Grand Marnier
– Sale e pepe
Preparazione:
Preriscalda il forno a 200°C. Scongela il Foie Gras. In una padella, scalda il Grand Marnier e aggiungi lo zucchero e il vino passito. Lascia cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si addensa. Aggiungi i fichi freschi e lasciali cuocere per 5 min., girandoli a metà cottura. Aggiungi Foie Gras e cuoci per 2 min. a lato, poi trasferiscilo in una teglia e inforna fino a doratura. Servi il Foie Gras con salsa di fichi e vino passito, e guarnisci con fichi freschi.
PICCHIONI SURGELATI SRL – CAP. SOC. € 20.000 – REA: AR166290 – P.IVA: 02161660515
