Spaghetti alle aragostelle

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  • Ready in: 45 min.
  • Persone: 4
  • Complessità: facile
Spaghetti alle aragostelle

Ingredienti

  • 300 gr di aragostelle
  • 1/2 kg di pomodori
  • 400 gr di spaghetti
  • Un mazzetto di prezzemolo (da tritare)
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • vino bianco
  • sale
  • peperoncino (facoltativo)

Procedimento

  1. Mettere in una padella antiaderente l’olio extravergine d’oliva, il peperoncino e infine l’aglio. Il tutto dovrà soffriggere fino a far rosolare leggermente l’aglio.

  2. Andranno quindi aggiunte al soffritto le aragostelle (precedentemente pulite) e il prezzemolo tritato, e il tutto dovrà cuocere per altri cinque minuti a fiamma bassa, aggiungendo se necessario sugli ingredienti una piccola quantità di acqua tiepida.

  3. Andrà poi versato il vino bianco, che andrà fatto sfumare per permettere alle aragostelle di essere esaltate al meglio dal punto di vista del sapore oltre che da quello dell’impatto visivo.

  4. Condire gli spaghetti con il condimento di aragostelle.

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