Rovesciata con cipolle borretane

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  • Ready in: 60 min.
  • Persone: 4
  • Complessità: media
Rovesciata con cipolle borretane

Ingredienti

  • 500 g di cipolline borettane gia spellate
  • 1 confezione di pasta sfoglia fresca già stesa
  • 40 g di burro
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 rametti di timo
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 rametti di maggiorana
  • 1 pizzico di semi di cumino (facoltativi)
  • sale

Procedimento

  1. Scotta le cipolle per 3-4 minuti in acqua bollente e sgocciolale, aiutandoti con un mestolo forato.

  2. Sciogli il burro nello stampo in alluminio posto sulla retina spargifiamma, unisci lo zucchero e lascialo imbiondire, mescolando con un cucchiaio di legno.

  3. Aggiungi le cipolline, il cumino (se lo usi) e 1 pizzico di sale, mescola di tanto in tanto e cuoci a fuoco dolce per circa 5 minuti, finche si
    formerà un caramello leggermente dorato.

  4. Componi la torta. Lava e asciuga le foglie di timo, prezzemolo e maggiorana,tritale grossolanamente, spolverizzale sulle cipolline, mescola e lascia insaporire.

  5. Stendi la sfoglia sulle cipolline,ripiega il bordo della pasta verso l’interno dello stampo, arrotolandolo leggermente, fino a formare un rotolino di circa 1 cm di spessore. Bucherella la superficie della pasta con una forchetta o uno spiedino e cuoci la torta in forno gia caldo a 200° per circa 35 minuti, finche la sfoglia sara dorata.

  6. Lasciala riposare per 1-2 minuti e rovesciala velocemente nel piatto da portata, proteggendoti le mani con guanti da cucina.
    Servila calda o tiepida.

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