Linguine all'astice

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  • Ready in: 30 min.
  • Persone: 4
  • Complessità: facile
Linguine all'astice

Ingredienti

  • Astice in tubo da 325 gr
  • 160 gr di Linguine
  • qualche pomodorino pachino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • prezzemolo
  • vino bianco
  • sale e pepe

Procedimento

  1. In una padella capiente fate rosolare l’aglio, unitevi i pomodori tagliati a metà e la polpa dell’astice in tubo.

  2. Continuate la cottura a fuoco moderato per 5 minuti.

  3. Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare poi unite i pomodorini, sale, pepe e continuate la cottura per 3′ a fuoco dolce.

  4. Nel frattempo procedete alla cottura delle linguine, poi fatele saltare in padella con il sugo di astice e servite con una spolverata di prezzemolo tritato.

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