La ricetta che vi proponiamo oggi ha come protagonista un pesce che, forse, siete piuttosto abituati a consumare in scatoletta, sottolio: lo sgombro. Si tratta di un pesce azzurro squisito,polposo e grasso al punto giusto, che cucinato al forno è una vera prelibatezza, superando in gusto anche pesci ben più celebrati (e costosi).