Lumache rigatelle

Lumache rigatelle

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Descrizione

Le lumache sono preparate in maniera differente, seguendo le ricette tradizionali delle regioni: in umido, sono servite sia in bianco che col pomodoro, in modo da ottenere un sugo con cui condire la polenta.
Ottime anche leggermente abbrustolite alla griglia, in alcune regioni si consumano anche crude. Tra le ricette più conosciute ci sono la lumaca alla borgognona, col burro, o al ciumacata romana, preparata in occasione della festa di San Giovanni, con pomodoro, mentuccia e peperoncino.

Vendute in confezione da 1000 gr